⛲ 商品內容敘述 ⛲

Yiatlia 製麵機 (分離式) 180 型 (18人份)

產品介紹：

• 自製麵條、水餃皮、餛飩皮、桿PIZA 皮、包子皮 輕鬆上手吃得安心也美味
• $10麵粉和蛋，自己動手做 5人份香Ｑ好麵。不含化學防腐劑。
• 可揉麵、趕麵、拉麵、切麵
• 可選擇桿製麵皮厚薄及麵條粗細
• 製作水餃皮、麵蛋麵、蔬菜麵、涼麵、餛飩皮…等，輕鬆上手
• 自己動手做，不會吃到硼砂、漂白劑、防腐劑、 雙氧水
• 三機一體、第一段可揉麵趕麵，第二段可切寬麵條，第三段可切細麵條
• 可選擇桿製麵皮厚薄及麵條粗細
• 有防腐劑的麵團，不易發霉，人吃多了，有礙健康。自製麵團、麵條，不含防腐劑，保障健康!!

【製作麵條之麵團】：

• 使用中筋麵粉(或以低筋麵粉2：高筋麵粉1 的比例混合)，麵粉加少量鹽再徐徐加水於麵粉中，一邊以刮匙拌勻，見底部幾乎快沒麵粉時，即以手(攪拌機)揉至成糰(其間若感覺太乾，可適量加水揉拌)－麵粉與水的份量約為４：１，量多寡請自行衡量。
• 製作麵包（包子）麵糰較軟，製作麵條，建議水份較乾，水餃皮為方便操作可再乾些。醒麵：麵糰靜置約15分鐘以上
• 先將製麵機側邊厚度調節扭轉至１(最厚)，將麵糰取約一個拳頭大拉長壓平些，即可送入（(1)桿麵片>手粉>(2)桿麵片>手粉>(3)桿麵片>手粉)製作麵條可依個人喜好桿至３或４的厚度，分離式製麵機請置入切麵條機於製麵機上，即可送入麵片切出寬、細兩種規格的麵條。（建議選購分離式製麵機，機身間繫間較不易卡麵糰）
• 若桿出的麵片或有麵糰成型不理想的情形，可以厚度〔(1)~(2)~對折麵糰〕，反覆來回多桿幾回，即可克服。
• 製作包子(因麵糰較軟)僅取一個包子份量的麵糰，以[厚度(1)~(2)對折]的方式反覆操作，再以(1)的厚度捲曲使包子成型更為美觀
• 製作餃子皮可以將厚度桿至４或５，自己製作的餃子皮濕度不若市集買的乾硬，不需加水即可黏合，皮也較薄較好吃。
• 若要成品ＱＱ有彈性，原料請以低溫製作，若要要求煎炸酥脆的口感麵糰以燙麵方式製作（先以80%的熱水一口氣加入麵糰中揉糰，再加入適量涼水揉拌)
• 手粉建議使用太白粉較好操作。趕麵皮時，若麵糰太軟，便需大量使用手粉, 下水煮麵時，會較為混濁。（建議以兩鍋水煮麵即在第一鍋煮過後撈出麵條於冷水中沖過在至入第二鍋滾水中煮，即可克服）
• 理想的麵糰應是軟硬適中，若太硬，則桿成麵皮時，會較為吃力。若太軟，則在攪切麵條或水餃皮時容易黏在一起。(建議麵糰寧願乾些也不要太軟，以免黏在機器上，造成製作及清理的困擾)(若製作的麵糰太軟,發現或許有麵糰絞進機器內部,請趁未乾硬前,以細軟鐵絲伸入小心勾出即可)
• 請參閱下述圖檔說明。
• 有了製麵機，當然增加以麵食為主食的份量，如同需要以電鍋主米般，建議您也需要馬力較強的攪拌機為您揉製糰，甚至還可以製作麵包、輕鬆拌製水餃餡、芋泥、肉泥、蛋糕等。

【商品規格說明】：

• 重量：3.5 公斤
• 尺寸：寬 20 * 長18 * 高14 cm

本商品精心改良, 更新設計讓齒輪零件換裝維修容易, 使用壽命更長

相關商品

海鷗 電動製麵機

Yiatlia 製麵機 150 型 (10人份)